Weihnachten
Der Duft von Lebkuchen, der zur Weihnachtszeit durch das ganze Haus strömt, gehört für uns einfach zu Weihnachten dazu…
Vom klassischen Lebkuchen Rezept bis zu der süßen Rentiertorte ist alles dabei!
Himbeere und Topfen
Weihnachtstorte
.
Zutaten
dunkler Biskuitboden
Himbeermarmelade
300g gefrorene Himbeeren
1/2 Packung
Creme:
250g Schlagobers
250g Sauerrahm
3-4 EL Staubzucker
Kokosflocken
Zubereitung
Den Biskuitboden einmal durchschneiden und mit Himbeermarmelade bestreichen, anschließend die gefrorenen Himbeeren darauf verteilen.
Für die Creme den Sauerrahm mit dem Staubzucker verrühren. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterrühren.
Die Hälfte der Creme nun auf die Himbeeren verteilen und Biskotten darauf geben.
Nun die restliche Creme darauf geben und gleichmäßig verstreichen.
Als Deko habe ich hier nochmal etwas Creme verteilt und mit Kokosraspeln verziert.
Zutaten
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Rentiertorte
Schokolade trifft Himbeere
dunkler Biskuitboden
Ribiselmarmelade
Himbeeren
250g Sahne
250g Zartbitterkuvertüre
Deko:
Fondant in rot, weiß, schwarz
100g Schokolade
Zubereitung
Den Schokobiskuitteig 1 Mal durchschneiden und mit Ribiselmarmelade bestreichen.
Für die Schokocreme das Schlagobers erhitzen und die Schokolade unterrühren. Das Schlagobers dann von der Hitze wegstellen.
die hälfte der Schokoladencreme nun auf den Boden verteilen und frische oder gefrorene Himbeeren darauf verteilen.
Anschließend den 2. Boden daraufsetzen und rundherum mit der schokoladencreme einstreichen.
Für das Rentierengeweih die Schokolade schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Auf ein Backpapier 2 Schaschlikspieße legen und Schoko Rentiergeweihe spritzen.
Mit Fondant habe ich anschließend noch eine rote Nase und Augen geformt.
Tipp:
Für das Geweih auf die Unterseite des Backpapiers mit Bleistift eine Skizze zeichnen.
Die Nase mit Hilfe von einem Zahnstocher reinstecken – so hält sie besser
Lebkuchenhaus
Zutaten
Lebkuchenteig
Ausstechformen
Zuckerglasur:
Puderzucker
Wasser
Zubereitung
Den Lebkuchen dünn (ca. 4 mm dick) ausrollen und die gewünschte Form vom Haus zuschneiden.
Den Lebkuchen bei vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Während dessen den Puderzucker mit dem Wasser verrühren, sodass eine Zuckerglasur entsteht.
Für etwas mehr Farbe einfach ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe unterrühren.
Nun könnt ihr eure Lebkuchenteile mit Zuckerglasur und falls nötig mit Zahnstocher zusammen kleben.
Nun etwas warten bis der die Zuckerglasur angetrocknet ist.
Jetzt könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen und das Lebkuchenhaus nach euren Wünschen mit Zuckerperlen, Schokolade, …. verzieren.
Tipp
Ich habe mir auf Pinterest eine Vorlage heruntergeladen und auf Pappe übertragen – so hast du eine perfekte Vorlage zum Ausschneiden.
Himbeere & Topfen
Weihnachts-Torte
Zutaten
dunkler Biskuitboden
Himbeermarmelade
300g gefrorene Himbeeren
1/2 Packung
Creme:
250g Schlagobers
250g Sauerrahm
3-4 EL STaubzucker
Zubereitung
- Den Biskuitboden einmal durchschneiden und mit Himbeermarmelade bestreichen, anschließend die gefrorenen Himbeeren darauf verteilen.
- Für die Creme den Sauerrahm mit dem Staubzucker verrühren. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterrühren.
- Die Hälfte der Creme nun auf die Himbeeren verteilen und Biskotten darauf geben.
- Nun die restliche Creme darauf geben und gleichmäßig verstreichen.
- Als Deko habe ich hier nochmal etwas Creme verteilt und mit Kokosraspeln verziert.
Schokolade trifft Himbeere
Rentiertorte
Zutaten
dunkler Biskuitboden
Ribiselmarmelade
Himbeeren
250g Sahne
250g Zartbitterkuvertüre
Deko:
Fondant in rot, weiß, schwarz
100g Schokolade
Zubereitung
- Den Schokobiskuitteig 1 Mal durchschneiden und mit Ribiselmarmelade bestreichen.
- Für die Schokocreme das Schlagobers erhitzen und die Schokolade unterrühren. Das Schlagobers dann von der Hitze wegstellen. Die Hälfte der Schokoladencreme nun auf den Boden verteilen und frische oder gefrorene Himbeeren darauf verteilen.
- Anschließend den 2. Boden daraufsetzen und rundherum mit der schokoladencreme einstreichen.
- Für das Rentierengeweih die Schokolade schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Auf ein Backpapier 2 Schaschlikspieße legen und Schoko Rentiergeweihe spritzen.
- Mit Fondant habe ich anschließend noch eine rote Nase und Augen geformt.
Tipp
Ich habe mir auf Pinterest eine Vorlage heruntergeladen und auf Pappe übertragen – so hast du eine perfekte Vorlage zum Ausschneiden.
Lebkuchenhaus
Zutaten
Lebkuchenteig
Ausstechformen
Zuckerglasur:
Puderzucker
Wasser
Zubereitung
Den Lebkuchen dünn (ca. 4 mm dick) ausrollen und die gewünschte Form vom Haus zuschneiden.
Den Lebkuchen bei vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Während dessen den Puderzucker mit dem Wasser verrühren, sodass eine Zuckerglasur entsteht.
Für etwas mehr Farbe einfach ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe unterrühren.
Nun könnt ihr eure Lebkuchenteile mit Zuckerglasur und falls nötig mit Zahnstocher zusammen kleben.
Nun etwas warten bis der die Zuckerglasur angetrocknet ist.
Jetzt könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen und das Lebkuchenhaus nach euren Wünschen mit Zuckerperlen, Schokolade, …. verzieren.
Tipp
Ich habe mir auf Pinterest eine Vorlage heruntergeladen und auf Pappe übertragen – so hast du eine perfekte Vorlage zum Ausschneiden.
