Kaum in Torte zu fassen
Schwarzwälder Kirschtorte
Zutaten
5 Eier
250g Zucker
1/8 Liter Öl
1/8 Liter Wasser
200g Mehl
1 Pkg. Backpulver
2-3 EL Kakao
Füllung:
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht: 350g)
2 EL Speisestärke
1 Liter Sahne
3 Pkg. Sahnesteif
1 EL Zucker
9 EL Kirschwasser
100 g Schokoraspeln
Zubereitung
Die Eier und den Zucker schön zu einer schaumigen Masse verrühren. Dann das Öl und das Wasser hinzugeben.
Am Schluss das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao verrühren. Den Teig nun in eine runde Backform gießen und bei 180 Grad bei Heißluft für ca. 30 Minuten backen.
Für die Füllung die Sauerkirschen über einem Sieb abgießen & dabei den Saft auffangen. Stärke mit 2EL vom Saft anrühren. Den restlichen Kirschsaft aufkochen und die Speisestärke-Kirschsaft-Masse mit einrühren, nun kurz unterrühren, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Wenn man möchte kann man sich 16 Sauerkirschen beiseite legen, später für die Deko. Die restlichen Sauerkirschen unter die Speisestärke-Kirschmasse heben. Tortenboden einmal durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen. Kirschmasse vollständig darauf verteilen und glatt streichen so gut es geht. Abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Mit einem Löffel oder Paletten Messer etwa 3 EL Sahne dünn auf die Kirschmasse streichen.
Etwa 4 EL der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und beiseitelegen. Nun die restlichen Schlagobers auf der Torte verteilen, dass diese vollständig zugedeckt ist. Mit dem Spritzbeutel kann man nun kleine Schlagobersterne oder kleine Häufchen auf die Torte spritzen. Jetzt die Kirschen die man sich eventuell aufgehoben hat oben drauflegen und mit der Raspel Schokolade die Oberflächen und den Rand bestreuen.
Nun bis zum Servieren kaltstellen und dann heißtes lasst es euch schmecken.
Buttercreme-Torte mit Fondant
Ein Leben ohne Torte ist zwar möglich, aber sinnlos.
Hier ist nun noch ein echt leckeres Tortenrezept. Man kann sicher frei ausleben und seiner Kreation freien Lauf lassen, denn man kann jedes Motiv versuchen und mit den verschiedensten Fondant Farben und auch mit den verschiedensten Farben arbeiten.
Schoko-Bananen-Torte
Zutaten
dunkler Biskuitboden
eventuell Marillenmarmelade
3-4 Bananen
Creme:
250g Schlagobers
100g Schokolade
250g Fondant
Zuckerkleber
Zuckerperlen, Obst, …
Zubereitung
Zuerst den Biskuitboden in der Mitte durchschneiden.
Für einen fruchtigeren Boden könnt ihr ihn mit Marmelade bestreichen.
Die Bananen werden halbiert und auf den Boden gelegt.
Für die Creme das Schlagobers schlagen. Die Schokolade fein haken oder reiben und unter das Schlagobers heben.
Anschließend auf den Bananen verteilen und glatt streichen.
Nun den zweiten Boden oben drauf geben und kalt stellen.
Optional:
In der Zwischenzeit das Fondant ausrollen und mit etwas Zuckerkleber auf die Torte geben.
Dann noch mit Früchten, Zuckerperlen, Zuckerblumen, … dekorieren.
