Süßer Germteig
Zutaten:
625g Mehl
250g lauwarme Milch
42g Germ (1 Würfel)
100g Zucker
7g Salz
1 Ei
100g zimmerwarme Butter
1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung:
In einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren, das Mehl dazugeben und den Germ daraufbröseln.
Dann Salz, Zucker und die Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten..
Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen und nach Belieben weiterverarbeiten.
Tipp
Das Gebäck vor dem Backen noch mit verquirltem Ei bestreichen, das sorgt für Glanz und eine schöne goldbraune Farbe.