Eier, Honig, Zucker und Lebkuchengewürz schaumig rühren. Mehl mit Natron einkneten. Den Teig über Nacht kühl rasten lassen.

Anschließend ca. 5 mm dünn ausrollen und Formen ausstechen.

Mit Maresi oder Dotter bestreichen und dekorieren.

Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 8 Minuten backen.